RU EN
Главная > Блог > Мероприятия «Друзей» > Африканский вечер в Друзьях
Поиск по блогу
Авторы
Александр Дрызлов
Руководитель отдела продвижения
Ася Кузьминская
Генератор идей
Маргарита Гудова
Управляющая хостелов на Банковском и на Казанской
Галина Дворецкая
Экс-администратор хостела
Дима Альгпеус
Экс-Администратор хостела на Грибоедова
Мария Андреева
Старший администратор хостела у Эрмитажа
Ксения Мартынова
Администратор хостела на Банковском
Ксения Паславская
организатор мероприятий
Светлана Ворошилова
Копирайтер
Михаил Виноградов
Экс-Директор по маркетингу
Катя Таланина
Экс-Администратор хостела на Банковском
Катерина Некрасова
Старший администратор хостела на Восстания
Дарья Давыдова
Администратор хостела на Невском
Юля Мачевская
Экс-Администратор хостела на Грибоедова
Алиса Боровских
Управляющая хостела на Восстания
Анастасия Мордвинова
Экс-Администратор хостела
Сергей Елагин
Администратор хостела на Банковском
Настя Дёмина
Старший администратор хостела на Банковском
Вера Омарова
Экс-Администратор хостела
Дмитрий Антропов
Администратор хостела у Эрмитажа
Екатерина Тарасенко
Управляющая хостелов на Литейном, Достоевского и Лайф
Оксана Смогилева
Администратор хостела на Банковском
Дарья Чамкина
Администратор хостела
Настя Столярова
Администратор хостела на Банковском
Маша Зеленская
Экс-Администратор хостела на Невском
Женя Титова
Старший администратор хостела на Невском
Наталья Смоленцева
Администратор хостела на Банковском
Анна Каторина
Администратор хостела на Банковском
Оля Сотова
Практикант
Сергей Машкевский
Дизайнер
Марта Криштофович
Администратор хостела на Невском
Алина Малахова
Администратор хостела на Банковском
Таня Баженова
Экс-Администратор хостела на Грибоедова
Ольга Соловьева
Экс-Администратор хостела
Инна Быковская
Экс-администратор хостела на Банковском
Оксана Преснякова
Экс-Администратор хостела на Грибоедова
Дарья Пицур
дневной администратор
Ольга Зобнина
Администратор хостела на Грибоедова
Лизавета Филиппова
Администратор хостела на Невском
Любовь Шайдулина
Экс-И.о. управляющего хостела на Восстания
Миша Майоров
Старший администратор хостела на Банковском
Павел Левдик
Экс-Управляющий хостела на Грибоедова
Виктория Полякова
Управляющая хостела на Грибоедова и у Эрмитажа
Анастасия Радченко
Менеджер отдела бронирования
Анна Шангина
Администратор хостела Друзья на Достоевского
Антон Илларионов
Администратор хостела на Банковском
Таня Баркова
Экс-Администратор хостела
Владимир Иванов
Экс-Администратор хостела на Невском
Валерия Баловсяк
Администратор
Регина Тарасова
Администратор Друзей на Восстания
Любовь Куценина
Администратор хостела на Невском
Женя Котова
Администратор хостела на Невском
Анастасия Ежова
Экс-администратор хостела
Татьяна Лепнурм
Администратор хостела на Невском
Аня Жегуло
Управляющая хостелов на Невском, на Чехова и на Литейном
Мария Тихонова
Администратор хостела на Грибоедова
Виктория Васильева
Управляющая хостелов на Невском, на Чехова и на Литейном
Евгения Махова
Управляющий отелем Друзья на Фонтанке
Александра Косухина
Администратор хостела на Грибоедова
Михаил Лебедев
Администратор хостела на Достоевского
Андрей Колокольников
Управляющий хостела на Восстания
Светлана Домрачева
Администратор Друзей у Гостиного Двора
Ярослава Копачан
Администратор хостела на Грибоедова
Евгения Никандрова
Администратор хостела у Эрмитажа
Ольга Нифонтова
Администратор хостела на Невском
Ася Цыганкова
Администратор хостела на Банковском
Людмила Рудакова
Администратор отеля Друзья у Гостиного Двора
Елена Егорова
Администратор
Филипп Миронов
Администратор хостела на Невском
Александра Рекант
Администратор хостела на Банковском
Ника Серова
Администратор отеля Друзья на Фонтанке
Ксения Мухаметова
Администратор хостела "Друзья на Банковском"
Екатерина Нилова
Администратор Друзей у Дома Книги
Татьяна Федотова
Администратор хостела Друзья Лайф
Ляман Гамидова
Управляющая хостела Лайф, на Литейном и на Достоевского
Гульнара Гарифуллина
Управляющая хостела на Грибоедова
Владислав Татаринцев
Администратор хостела на Восстания
Екатерина Шахова
Руководитель отдела бронирования
Лиза Гордина
Администратор хостела на Невском
Ксения Тютченко
Администратор хостела на Восстания
Дарья Тихонова
Администратор хостела на Грибоедова
Маша Петрова
Администратор хостела на Банковском
Аня Саломатина
Администратор хостела на Невском
Аня Головинова
Старший администратор хостела на Невском
Женя Власов
Администратор хостела на Банковском
Вероника Гачегова
Администратор Друзей Лайф
Алена Колесова
Экс-администратор хостела
Юля Белоконь
Экс-администратор Друзей на Восстания
Ольга Плиниш
Администратор хостела
Лена Була
Администратор хостела
Диана Комарова
Администратор Друзей на Восстания
Юля Титова
Координатор проекта «Спасибо»
Женя Когут
Администратор хостела на Восстания
Светлана Зубарева
Старший администратор хостела на Восстания
Александр Косовский
Администратор хостела на Банковском
Мария Сильвестрова
Администратор Друзей на Восстания
Все авторы
Блоги отелей
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
Санкт-Петербург
06 дек 2015

Африканский вечер в Друзьях

Старший администратор хостела на Восстания

27 ноября мы с «Друзьями» отправились в увлекательное путешествие по Африке, не пересекая ни одной государственной границы. Нам не нужны были паспорта, билеты на самолет и визы. Мы просто собрались в гостиной хостела на Восстания и попали в самое сердце Африки. 

Наше приключение началось с заморских угощений, названия которых показались поначалу такими забавными. Например, мы пробовали «фуфу». Это традиционное блюдо Западной и Центральной Африки, готовится оно из из иньяма или ямса. Иньям — это такой «не большой» корнеплод, клубни которого могут достигать 2,5 метров в длину и весить до 70 кг. Из такого овоща может получится блюдо на всю деревню, а, может, соседям тоже хватит. 

Для приготовления «фуфу» африканцы чистят иньям, разрезают на кусочки и отваривают. В таком виде овощ уже можно есть. По вкусу напоминает наш картофель, но, пожалуй, более воздушный и сладкий, а главное, из него можно сделать настоящее «фуфу», потому что из нашей русской картошки при всех этих манипуляциях получится лишь пюре.

Отваренный иньям выкладывают в глубокую тарелку или горшок с повышенной плотностью, берут палку подлиннее и начинают толочь, периодически добавляя немного воды. Африканские женщины могут провести за этим занятием больше часа, периодически подменяя друг друга. Когда в массе не остается ни одного комочка, и вся она превращается в однородную воздушную смесь, ей придают аккуратную шарообразную форму и в таком виде блюдо подают на стол вместе с соусами, приготовленными из рыбы или мяса с добавлением различных овощей и специй.

Но где в холодном и ветреном Петербурге можно раздобыть тропический корнеплод и глиняную прочную посуду, чтобы «толочь» большими палками блюдо? Существует вариант приготовления с более привычными для нас ингредиентами. «Русские» африканцы обычно используют манную крупу и картофельный крахмал для приготовления своего традиционного блюда. Мы решили воспользоваться их рецептом и предложить гостям два соуса на выбор: банановый джем и острый томатный соус, который научил нас делать наш друг Секу из Мали.

Кто был с нами, тот слышал настоящую, живую африканскую музыку. Шум барабанов никому не позволил сидеть на месте, ноги сами просились пуститься в пляс. Музыканты немного рассказали о нелегком инструменте, который принесли с собой. Это «джембе» (афр. Djembe)  — традиционный инструмент африканского государства Мали. Инструмент делают только из цельного куска дерева. Однако, существует и другой вид барабана, который делают из клееных полос дерева, называется он ашико. Мембрана чаще всего сделана из козьей кожи; немного реже встречаются барабаны, у которых мембраны сделаны из шкур антилопы, зебры, оленя или коровы. Средняя высота барабана составляет около 60 см, средний диаметр мембраны — 30 см. Сила натяжения кожи регулируется с помощью верёвки или же с помощью специальных зажимов; корпус иногда украшается резьбой или росписью. Для того, чтобы начать играть на джембе, нужны только две руки, чувство ритма и отличный настрой. Игра достаточно проста, существует три типа ударов: слэп, бас, тон. Всё остальное, это разнообразные ритмические рисунки от самых простых до самых сложных. Гости попробовали освоить первый ритм, который называется Ku-ku. 

Окончательно выйти из рутины нам помогла Северо-Африканская сказка, в которой поучаствовали все гости, создавая чудеса своими руками и волшебным смехом. Кто-то на время стал деревянной принцессой, кто-то чародеем, а кто-то простым плотником.

Прохладный банановый компот с бадьяном потихоньку возвращал нас в гостиную, с кухни по-прежнему тянуло специями, барабаны становились все тише, мы вернулись домой в Друзья, в полупрозрачный дождливый Питер, заряженные африканскими жаркими ритмами и солнечными улыбками.

Оставить комментарий

Имя *
Email *
Комментарий
Код с картинки *
Войти через:

Присоединяйся к нам в Соц. сетях!

У нас есть группа Вконтакте.

Присоединяйся и будь в курсе всего!

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ