Caffè sospeso, или "подвешенный" кофе

Способность дарить людям любовь и тепло дорогого стоит. В ритме современного мира не всегда найдется возможность уделить достаточно силы и времени, чтобы сделать доброе дело. Но я бы хотела вам рассказать об одной очень интересной итальянской традиции, постепенно завоевывающей Россию. О «подвешенном» кофе - маленькой радости посреди большого города. Традиция, зародившаяся в Неаполе, когда люди, находясь в хорошем расположении духа, или просто в честь удачного начала дня, выпивая одну чашку кофе, платят за две, для тех, кто придет после них и не сможет заплатить за это, но получит свою порцию кофе просто за улыбку.

Фраза «подвешенный кофе» первый раз прозвучала в России 7 лет тому назад, на радио ЭХО Москвы, во время интервью с итальянским писателем и сценаристом Тонино Гуэрра в программе «Книжное казино» (от 4 сентября 2005), от его переводчика и супруги Лоры Гуэрра (Элеонора Яблочкина):

«Вот сейчас, слушая музыку, я вспомнил один из таких случаев, что со мной произошел, и хочу вам его рассказать. Когда я писал для Де Сики сценарий «Брак по-итальянски», я приехал в Неаполь и Де Сика мне тоже сказал: «Я знаю, вы северные итальянцы не любите наш юг», это неправда, конечно, мы немножко опасаемся, но это неправда. Тогда он меня пригласил в кафе, кафе обычно с открытыми дверями, лето, жарко, и мы входим в одно из кафе рядом с вокзалом, входят два человека и говорят: «Пять кофе, два мы выпьем сейчас, а три подвешены в воздухе». Идут платить, платят за пять кофе и выпивают свои два кофе, я спрашиваю Де Сику, что это за подвешенный кофе? Он говорит: «Подожди». Потом входят люди, девушки, пьют свой кофе и платят нормально, входят три адвоката, заказывают семь кофе: «Три мы выпьем, а четыре подвешенных», платят за семь, пьют и уходят, и молодой человек заказывает два кофе, один кофе пьет, платит за два и уходит, так мы с Де Сикой досидели, разговаривая, до полудня, двери были открыты, я смотрел на эту залитую солнцем площадь, и вдруг вижу какую-то темную тень, приближающуюся к двери, когда уже у самой двери бара вижу, что это бедный человек, он заглядывает в кафе и спрашивает: «Есть подвешенный кофе?» Оказывается, в Неаполе есть такая местная традиция: заранее оплачивать кофе для тех, у кого не всегда есть деньги даже на чашку кофе...».

Еще одно упоминание этой традиции можно встретить в романе «Малавита» Тонино Бенаквисты:

«…отдыхая в Неаполе, услышал о старинном обычае, который еще чтили некоторые тамошние владельцы бистро. Учитывая цену эспрессо у стойки (гроши или чуть меньше), клиенты нередко выгребали мелочь из карманов и покупали два кофе, выпивая при этом только один. А бармен записывал себе на доску один бесплатный кофе для случайно зашедшего бедняка».

Таким образом, кофе соспесо (caffè sospeso — итал. sospeso — подвешенный, прекращённый, снятый, нерешительный; хотя более правильным будет перевод данного термина как «оплаченный кофе») — название кофе, который по старой традиции можно заказать в кафе Неаполя, чтобы продемонстрировать своё везение и щедрость. При этом клиент получит одну чашечку кофе, а заплатит за две. За счёт этого, бедные граждане могут позволить себе зайти в кафе и спросить, не «придержал» ли бариста лишнего напитка. Если до этого кто-нибудь из посетителей заказывал кофе соспесо, то официант может угостить странника бесплатным кофе.

Эта традиция стала настолько распространенной в Неаполе, что 11 декабря 2011 года «Rete del Caffè Sospeso» (Сеть оплаченного кофе) при поддержке различных организаций и мэра Неаполя Луиджи Де Маджистриса организовали «День оплаченного кофе».

В свою очередь пропаганда «подвешенного» кофе в России началась осенью 2011 года, когда в эфире радиостанции Серебряный Дождь Алекс Дубас посвятил целый час рассказу об этой традиции. А 1 ноября 2011 года в Москве, в магазине «Республика» Алексом и владельцем магазина, Вадимом Дымовым, были подвешены первые шесть чашек эспрессо. На следующий день к ним присоединилась сеть кофеен «Кофеин». С тех пор прошло много времени, прозвучало много мнений и споров по поводу целесообразности введения этой системы в России, предложения «подвешивать» обеды и пиво, и заявления о том, что у нас больше чай любят. Но, так или иначе, здесь дело вовсе не в русском менталитете или скептицизме отдельных людей, дело в том, что это маленький шаг навстречу добру и любви, демонстрирующий, что люди заботятся друг о друге.

И caffè sospeso набирает обороты. В данный момент сотрудники «Серебряного дождя» проводят активную рекламу, они разработали макет наклейки: «Здесь есть «подвешенный кофе»», создают сообщества в контакте, живом журнале и фейсбуке, где можно обмениваться информацией о заведениях , работающих с такой системой. Полный список заведений России и Украины представлен на сайте kafevisit.ru, в нем насчитывается 27 городов, от Геленджика до Сургута, и около 80 кофеен и ресторанов. А по вашим просьбам, администрация сайта может связаться с указанным вами заведением и рассказать об этой акции.

Питер не стал исключением, на сегодняшний день оставить чашечку кофе для другого или самому угоститься таким кофе можно в арт-клубе «Книги и кофе» и в «Республике кошек» (представительство музея кошек в Санкт-Петербурге). И, как говорится на сайте Республики кошек: «... Вы можете «подвесить» кофе или испить уже подвешенный кофе «АмериКаТТо» или «Кот наплакал». А если Вы - счастливый обладатель кошачьей фамилии, то в Республике кошек Вас ожидает чашечка ароматного подвешенного кофе!». Студенты и пенсионеры могут выпить чашку американо в Лавке и кафе Студии Артемия Лебедева. А в популярной сети ресторанов «Any Pasta» проходит акция «Будь добрее», в рамках которой за вашу щедрость в подарок вам дадут клубную карту, а получить такое блюдо можно предъявив студенческий билет, причем «подвешивают» абсолютно все: начиная от напитка, и заканчивая пастой.

И как сказал в своем блоге Алекс Дубас: ««Подвешенный» кофе – это не благотворительность. Это солидарность». Так давайте же, Друзья, будем чуточку добрее и солидарнее друг к другу.